La ferme Riedoasis sera fermée du 23 décembre 2019 au 5 janvier 2020. Toute l’équipe vous souhaite de belles fêtes de fin d’année.

Lettre du maraîcher semaine 4

25/01/2019
par Mathieu Fritz
Tigrou

Il y en a qui se la coulent douce à la ferme!

Bonjour,

Enfin de bonnes gelées qui vont nous permettre de mettre du compost sur les parcelles sans s'embourber et massacrer le sol.

Nous espérons qu'elles vont continuer, le sol n'est pas encore assez figé car la neige lui fait une couverture protectrice.

Avec le redoux d'aujourd'hui elle a un peu fondu et nous comptons sur un bon gel cette nuit pour attaquer à l'aube.

Cette semaine nous avons une belle équipe de woofeur, Angélique et Amandine sont arrivées récemment et Sandrine et Hermann restent plus longtemps que prévu.

Nous en profitons pour récolter les choux de Bruxelles que vous pourrez savourer.

Le chou rutabaga (dit chou navet) et le navet iront très bien avec une petite poêlée de pommes de terre ou en soupe.

On est en Alsace et en hiver, donc les choux sont omniprésents !

Au niveau organisation de livraisons, nous changeons un peu notre modèle afin d'optimiser le chargement des camionnettes.

Cela concerne donc les points de dépôt externes, les clients d'Obenheim ainsi que les étudiants restent pour l'instant dans l'ancien système.

Les paniers sont désormais étiquetés à votre nom, certains points de dépôt connaissent déjà, et donc il faut prendre garde a bien prendre le vôtre.

Cela nous permet de regrouper légumes, fruits, pain, œufs et commandes complémentaires dans une seule caisse.

Voici la composition détaillée du panier de cette semaine :

PP

DP

PF

Désignation

AB

lieu d'origine

Unité

Navet jaune

AB

Riedoasis

KG

0.7

0.5

Betteraves rouges

AB

Riedoasis

KG

1

0.5

Chou rutabaga

AB

Riedoasis

KG

0.5

0.5

Pommes de terre

AB

Riedoasis

KG

3

1.5

Chou de Bruxelles

AB

Riedoasis

KG

0.8

0.4

Chou frisé de Milan

AB

Riedoasis

U

1

Avocat

AB

Espagne

KG

0.5

Maïs Pop-corn

AB

Riedoasis

U

1

Poires

AB

France

KG

0.8

Jus de pommes

Riedoasis

L

1