Chicorée Trévise Pintone

Salade d'hiver du groupe des chicorées dites "sauvages". Cette salade rustique au feuillage rouge clair et blanc a une amertume prononcée qui s'adoucit avec le froid. Les feuilles du coeur sont plus douces que celles de l'extérieur. Comme les autres chicorées elle peut se manger crue en salade ou cuite poêlée avec de l'ail, des olives, des câpres... Un bon goût de Méditerrannée !