Légumes notre production

Il s'agit d'un mélange de variétés particulières : ronde, ovoïdes, allongées, blanches, zébrées, roses... Leur point commun est leur excellente qualité gustative !

Cousin de l'épinard et de la betterave, la blette est un légume feuille ancien injustement déconsidéré.

Elle présente l'avantage d'être cultivée et récoltée tout au long de l'année

Elle peut se déguster aussi bien en gratin qu'en poêlée, où feuilles et côtes, quelque soit leur couleur, sont cuisinées ensemble.

L'origan au goût d'Italie accompagne particulièrement bien les tomates (au four, la sauce tomate, les ratatouilles...)

La sariette fait partie des herbes de la garrigue qui donnent un bon goût de soleil à tous vos plats ! Elle accompagne particulièrement bien le fromage frais, les aubergines et poivrons grillés...

C'est une excellente source de bêta-carotène, de vitamines et de minéraux surtout à l'état cru, mais même cuite, elle reste source de vitamine A, B6 et E.

Sa saveur douce et sucrée se prête à toutes les associations en cuisine: rappées en salade (citronnées, ou mêlées à des betteraves crues, ou avec des raisins et des noix, ou à la marocaine), revenues à l'huile d'olive, en purée (très appréciée des bébés!), mélangées à de la patate douce, de la courge, rôties au four ...

Le concombre noa a une peau légèrement épaisse qui lui offre un caractère craquant. Idéal en salade, coupé en fines lamelles ou en bâtonnets à tremper dans des tartinades.

Vendu à la pièce, entre 300g et 500g.

Courgette dite "de Nice", de couleur vert foncé, vert clair ou jaune. Peau fine. Idéale à farcir.
 

Oignon de saison, les fanes se consomment également. Convient parfaitement à toute vos préparation comme l'oignon sec de conservation.

Tomate à cuire, rend peu d'eau à la cuisson