FÊTE DE L'HIVER 🍺 Vendredi 20 décembre à 17h 🥨 Restauration 🔥 Spectacle de feu 🪗 Concert dansant 🥳

Légumes notre production

Betteraves rouges 500 g

Particulièrement appréciée pour sa saveur sucrée, la betterave est riche en vitamine B9 et antioxydants.

Une fois épluchée, elle peut être mangée dans son intégralité: crue en tartare finement mixée avec de l'huile, du sel et quelques gouttes d'huile essentielle d'orange douce ou râpée avec des carottes; cuite en Bortchs ou en salade (dans ce cas, ne peler qu'après cuisson); en conserve ou au vinaigre.

Ne se congèle qu'une fois cuite.

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,60 € (3,20 € / kg)

Bouquet de cerfeuil

Aromatique appréciée pour son goût subtil caractéristique, légèrement anisé qui accompagne à merveille la salade, le poisson, les viandes ou s'intègre par exemple très bien dans une sauce blanche pour les frites. Il a en outre des vertus apéritives (la tendance à attiser l'appétit !)

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,00 € (1,00 € / p)

Bouquet Origan

L'origan au goût d'Italie accompagne particulièrement bien les tomates (au four, la sauce tomate, les ratatouilles...)

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,00 € (1,00 € / p)

Bouquet Persil plat

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,00 € (1,00 € / p)

Bouquet Sarriette

La sariette fait partie des herbes de la garrigue qui donnent un bon goût de soleil à tous vos plats ! Elle accompagne particulièrement bien le fromage frais, les aubergines et poivrons grillés...

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,00 € (1,00 € / p)

Bouquet Thym frais

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,00 € (1,00 € / p)

Carotte 1 kg

C'est une excellente source de bêta-carotène, de vitamines et de minéraux surtout à l'état cru, mais même cuite, elle reste source de vitamine A, B6 et E.

Sa saveur douce et sucrée se prête à toutes les associations en cuisine: rappées en salade (citronnées, ou mêlées à des betteraves crues, ou avec des raisins et des noix, ou à la marocaine), revenues à l'huile d'olive, en purée (très appréciée des bébés!), mélangées à de la patate douce, de la courge, rôties au four ...

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
2,80 € (2,80 € / kg)

Céleri rave pièce

 

Riche en fibres (comme l'ensemble des légumes!!) et en vitamines B9, 6 et 5, il est excellent en purée, en frites, en poêlée seul ou avec d'autres légumes, au four coupé en tranches huilées et saupoudrées de curry, râpé en salade, ou encore en velouté, agrémenté de morceaux de roquefort.

 

 

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
4,20 € (4,20 € / p)

Chicorée Chioggia

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
2,80 € (2,80 € / p)

Chicorée Trévise Pintone

Salade d'hiver du groupe des chicorées dites "sauvages". Cette salade rustique au feuillage rouge clair et blanc a une amertume prononcée qui s'adoucit avec le froid. Les feuilles du coeur sont plus douces que celles de l'extérieur. Comme les autres chicorées elle peut se manger crue en salade ou cuite poêlée avec de l'ail, des olives, des câpres... Un bon goût de Méditerrannée !

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
2,80 € (2,80 € / p)

Chou palmier "noir de Toscane" 250 g

Les feuilles de ce chou poussent en palmier, comme le chou Kale. Délicieux revenu à la poêle, dans un filet d'huile d'olive et avec une gousse d'ail émincée.

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,50 € (6,00 € / kg)

Chou rouge 1 kg

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
3,30 € (3,30 € / kg)

Chou-fleur 1 kg

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
3,40 € (3,40 € / kg)

Courge Betty Blue 2,3 kg

Pièce de 2,2 à 2,4 kg

 

La courge Betty Blue (aussi appelée potiron bleu de Hongrie) est une variété de potiron bleu aussi décorative que gourmande.

Leur chair, d’une très belle coloration orange intense, révèle une saveur douce et sucrée unique.

Sa chair se marie à merveille avec les fromages, les champignons et les viandes blanches. Elle se distingue également dans les plats sucrés tel les flans de courge.

Origine 
Riedoasis-Alsace - France
Prix 
8,00 € (8,00 € / p)

Courge Delicata 1 kg

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
3,50 € (3,50 € / kg)

Courge Honeynut 1 kg

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
3,50 € (3,50 € / kg)

Courge longue de Nice (à la coupe) 1 kg

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
3,50 € (3,50 € / kg)

Courge sucrine du Béry 1,75 kg

Pièce entre 1,65 et 1,85 kg

 

Sa chair orange sucrée et parfumée est délicieuse, s’adaptant à tout type de recettes de cuisine salée ou sucrée : soupe, velouté, purée, gratin, tarte…

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
6,15 € (6,15 € / p)

Epinard 500 g

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
3,50 € (7,00 € / kg)

Fenouil pièce

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
2,40 € (2,40 € / p)

Mâche 250 g

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
3,90 € (15,60 € / kg)

Mesclun 250 g

Composition: Selon la production. Jeunes feuilles de laitue, batavia, feuille de chêne, scarole, moutarde asiatique, roquette, pourpier, mâche, cresson, plantain corne de cerf, cerfeuil, betterave, blette, oseille ...

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
3,60 € (14,40 € / kg)

Navet jaune 500 g

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
2,20 € (4,40 € / kg)

Navet Violet 500 g

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,90 € (3,80 € / kg)

Panais 500 g

👩‍🍳 IDÉE DE RECETTE 🧑‍🍳  Velouté de panais aux poires et noisettes

 

Ingrédients (pour 4 petits bols)

 

  • 1 grosse pomme de terre (environ 250/300 g)
  • 3 panais moyens (environ 600 g)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 2 poires william
  • 1 cube de bouillon de légumes bio
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 poignée de noisettes

1- Torréfier les noisettes 12 minutes à 160°C, les concasser et réserver.

 

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
2,10 € (4,20 € / kg)

Panier Zéro gaspi

Ce panier "anti-gaspillage" sera composé chaque semaine de légumes et/ou de fruits de second choix, à consommer et cuisiner rapidement. Le tout à 50% de sa valeur initiale !

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
11,00 € (11,00 € / p)

Piments 50 g

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
0,60 € (12,00 € / kg)

Poireau 600 g

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
2,30 € (3,83 € / kg)

Radis daïkon 500 g

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,85 € (3,70 € / kg)

Radis misato red 500 g

Original par sa chair rouge, rosé vif et son goût de radis noir très agréable.

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,85 € (3,70 € / kg)

Radis noir 500 g

 👩‍🍳 IDÉE DE RECETTE 🧑‍🍳  Gratin de radis noir et pomme de terre

 

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,85 € (3,70 € / kg)

Radis roses botte

👩‍🍳 IDÉE DE RECETTE 🧑‍🍳  Soupe de fanes de radis, pommes de terres et lentilles

 

Ingrédients

 

  • 1 botte de radis bio pour les fanes
  • 1 c. à soupe d’ huile d’olive
  • 1 oignon(s)
  • 1 gousse d' ail
  • 1 grosse pomme de terre
  • 80 g de lentilles noires (ou vertes)

Préparation

 

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
2,30 € (2,30 € / p)

Scarole

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,90 € (1,90 € / p)