Comme sa chair noircit rapidement, la cuisiner rapidement ou l'asperger de jus de citron.
Elle se conserve environ une semaine au réfrigérateur, 6 à 8 mois au congélateur une fois blanchie.
Peu calorique, sa peau est riche en antioxydants.
L'aubergine se déguste de mille et une façons: en caviar, farcie de boulgour épicé ou de viande, en moussaka traditionnelle ou végétarienne, ou au barbecue...
Particulièrement appréciée pour sa saveur sucrée, la betterave est riche en vitamine B9 et antioxydants.
Une fois épluchée, elle peut être mangée dans son intégralité: crue en tartare finement mixée avec de l'huile, du sel et quelques gouttes d'huile essentielle d'orange douce ou râpée avec des carottes; cuite en Bortchs ou en salade (dans ce cas, ne peler qu'après cuisson); en conserve ou au vinaigre.
La sariette fait partie des herbes de la garrigue qui donnent un bon goût de soleil à tous vos plats ! Elle accompagne particulièrement bien le fromage frais, les aubergines et poivrons grillés...
La carotte botte est incomparable pour sa fraicheur et son parfum; que vous la consommiez crue, ou cuite selon votre goût, inutile de l'éplucher!
C'est une excellente source de bêta-carotène, de vitamines et de minéraux surtout à l'état cru, mais même cuite, elle reste source de vitamine A, B6 et E.
Sa forte concentration en anthocyanes donne à cette variété de carotte sa couleur violette.
Elle est idéale pour colorer vos salades. Excellente association avec des pommes crues et des raisins secs.
La carotte est une excellente source de bêta-carotène, de vitamines et de minéraux surtout à l'état cru, mais même cuite, elle reste source de vitamine A, B6 et E.
Attention, elle perd sa belle couleur à la cuisson.
Est peu calorique car riche en eau, autant qu'en fibres douces et en potassium.
Il se consomme cru, le plus souvent accompagné d'une sauce au fromage blanc, mais peut entrer dans la composition de: farces, ragouts, jus (délicieux avec la pomme), potages, soupes, jardinière de légumes.
Riche en fibres (comme l'ensemble des légumes!!) et en vitamines B9, 6 et 5, il est excellent en purée, en frites, en poêlée seul ou avec d'autres légumes, au four coupé en tranches huilées et saupoudrées de curry, râpé en salade, ou encore en velouté, agrémenté de morceaux de roquefort.
Excellent cru coupé très finement en salade avec des pommes et raisins secs;
Sous forme de choucroute, autrement dit lactofermenté, cette préparation est reconnue depuis longtemps comme étant un véritable cocktail santé pour notre organisme;
Cuit en soupe, potage, méli-mélo de légumes, sa digestibilité est facilitée.
Comme toutes les brassicacées, le choux blanc est particulièrement riche en soufre.
Comme il se conserve facilement quelques semaines au frais, vous pouvez prélever au fur et à mesure ce dont vous avez besoin.
Courge à la saveur douce et sucrée, de très bonne conservation grâce à sa peau épaisse. Se cuisine en soupe, gratin, purée, tranchée au four ou encore en tarte sucrée et peut s'intégrer aux couscous et pots-au-feu.
Sa chair orange sucrée et parfumée est délicieuse, s’adaptant à tout type de recettes de cuisine salée ou sucrée : soupe, velouté, purée, gratin, tarte…
Ce panier "anti-gaspillage" sera composé chaque semaine de légumes et/ou de fruits de second choix, à consommer et cuisiner rapidement. Le tout à 50% de sa valeur initiale !
Dans la botte de persil racine, tout se mange ! Les feuilles font un classique et efficace persil plat. Les racines, qui ont également le goût typique du persil, seront idéales pour parfumer une sauce tomate en les faisant réduire coupées en dés, une soupe de légumes en les mixant, ou encore une salade en les râpant.
Mélange de variétés anciennes. Cette année, nous cultivons ces variété :
• la Marmande, valeur sûre des potagers
• la Rose de Berne à la peau fine et à la chair très tendre
• la Noire de Crimée, couleur et saveur
• la Cœur de bœuf, en forme de cœur, charnue et de saveur douce
• l'Ananas, jaune et rouge, parmi les plus douces et charnues
Le déodorant Fruit du Paradis, au parfum fruité et acidulé de grenade, est efficace, fabriqué à la main à Gerstheim, le tout avec une texture 100% plaisir !
Le déodorant Irrésistible, au parfum rond chaud envoûtant de patchouli et de lavande, est efficace, fabriqué à la main à Gerstheim, le tout avec une texture 100% plaisir !
Le déodorant Zeste de Fraîcheur, au parfum frais et vivifiant de citron et citron vert, est efficace, fabriqué à la main à Gerstheim, le tout avec une texture 100% plaisir !
Huile de Colza 100% bio et locale, conçue à Plobsheim par notre partenaire La Ferme de la Bannau.
Sa première pression à froid permet à l’huile d’être riche en oméga 3, 6 et 9 et en vitamine E.
Bouteille à nous retourner, nous la rendons au producteur.
Huile de Colza 100% bio et locale, conçue à Boofzheim par l'huilerie LIENHART.
Sa première pression à froid permet à l’huile d’être riche en oméga 3, 6 et 9 et en vitamine E.
Huile de Tournesol 100% bio et locale, conçue à Plobsheim par notre partenaire La Ferme de la Bannau.
Idéale pour la cuisson !
Première pression à froid.
C’est une huile qui détient plus de 80% d’acides gras insaturés : concrètement ça signifie qu’elle est bonne pour votre santé !
Elle est pleine de Vitamine E et d’Omega 9.
Bouteille à nous retourner, nous la rendons au producteur.
Huile de Tournesol 100% bio et locale, conçue à Boofzheim par l'huilerie LIENHART.
Idéale pour la cuisson !
Première pression à froid.
C’est une huile qui détient plus de 80% d’acides gras insaturés : concrètement ça signifie qu’elle est bonne pour votre santé !
Elle est pleine de Vitamine E et d’Omega 9.
Très rafraîchissant à l'apéritif, à accommoder selon vos goûts (sel ou sel de céleri...)
👩🍳 Notre astuce cuisine : faites réduire 50 cL de jus de tomate dans une casserole avec un oignon revenu, quelques carottes en rondelles et du persil ciselé, pour créer votre propre sauce tomate à l'italienne !
À conserver au frais et à l'abri de la lumière même avant ouverture.
Fruité et rafraîchissant ! Les douces notes de framboise s'équilibrent parfaitement avec la touche acidulée du citron vert. Ingrédients : eau filtré, thé vert Sencha*, sucre de canne blond*, culture de Kombucha*, jus de framboise* 1,5%, jus de citron vert 0,5%, arôme naturel de framboise* 0,05%. (*produits issus de l'agriculture biologique). Brassé à Strasbourg. Bouteille en verre de 33 cl non consignée.
Le kombucha original laisse transparaître les saveurs du thé sencha avec une légère point acidulée. Ingrédients : eau filtré, thé vert Sencha*, sucre de canne blond*, culture de Kombucha*. (*produits issus de l'agriculture biologique). Brassé à Strasbourg. Bouteille en verre de 33 cl non consignée.
Revenir à l’essentiel, se libérer du superflu, consommer moins, ne plus se créer de besoins fictifs... Alexandre Leroux offre un témoignage inspirant et sincère pour une transition douce vers un monde sain et durable.
Notre Miel d'Acacia est produit sur les flancs du Kronthal entre Marlenheim et Wasselonne. Sa texture est liquide, son odeur est fleurie avec une intensité et une persistance moyenne. Sa saveur est fleurie avec des notes légèrement vanillées. Note miel d’acacia est suave avec un goût sucré élevé. Tous nos miels bénéficient du label "IGP" qui nous impose des normes strictes sur le plan qualitatif et sanitaire.
Notre Miel d'Acacia est produit sur les flancs du Kronthal entre Marlenheim et Wasselonne. Sa texture est liquide, son odeur est fleurie avec une intensité et une persistance moyenne. Sa saveur est fleurie avec des notes légèrement vanillées. Note miel d’acacia est suave avec un goût sucré élevé. Tous nos miels bénéficient du label "IGP" qui nous impose des normes strictes sur le plan qualitatif et sanitaire.
Notre Miel de Châtaignier qui est produit sur une massif de 140 ha à Albé présente une texture liquide, son odeur est boisée et chaude, rappelant le pain grillé avec une intensité élevée et une persistance soutenue. Sa saveur est boisée avec des notes grillées. Il présente une amertume forte en fin de bouche. Sa persistance est soutenue. Tous nos miels bénéficient du label "IGP" qui nous impose des normes strictes sur le plan qualitatif et sanitaire.
Notre Miel de Châtaignier qui est produit sur une massif de 140 ha à Albé présente une texture liquide, son odeur est boisée et chaude, rappelant le pain grillé avec une intensité élevée et une persistance soutenue. Sa saveur est boisée avec des notes grillées. Il présente une amertume forte en fin de bouche. Sa persistance est soutenue. Tous nos miels bénéficient du label "IGP" qui nous impose des normes strictes sur le plan qualitatif et sanitaire.
La production de miel de sapin est très aléatoire en fonction des années. Elle dépend étroitement des conditions climatiques que permettent (ou pas) le développement de lachnide vert, le puceron du sapin blanc. Quand la population de pucerons est dense et que les conditions climatiques sont au rendez-vous, ceux-ci produisent un miellat qui est récolté par les abeilles. Nous récoltons notre miel de sapin au Hohwald, sur le domaine de la Ferme-Auberge du Lindenhof . Nos ruches se trouvent à 650 mètres d'altitude.
La production de miel de sapin est très aléatoire en fonction des années. Elle dépend étroitement des conditions climatiques que permettent (ou pas) le développement de lachnide vert, le puceron du sapin blanc. Quand la population de pucerons est dense et que les conditions climatiques sont au rendez-vous, ceux-ci produisent un miellat qui est récolté par les abeilles. Nous récoltons notre miel de sapin au Hohwald, sur le domaine de la Ferme-Auberge du Lindenhof . Nos ruches se trouvent à 650 mètres d'altitude.
Farine de blé T80, farine de seigle T150, farine de maïs complète, farine d'avoine complète, farine de riz complète / graines de pavot, tournesol, lin brun et jaune, millet, courge, flocons d'avoine, levain naturel de blé, sel
farine de riz et de maïs, fécule de pomme de terre, psyllium, gomme de guar, sel, sucre, piment d'espelette, levain de riz et de petit épeautre, huile.
Depuis quatre siècles, le piment d’Espelette est cultivé au cœur du pays Basque. Bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP) depuis 2000, il ne peut être cultivé que sur 10 communes autour de celle d’Espelette. Celui que nous vous proposons, évidemment bio, fruité au nez, aux saveurs de poivron et de tomate mûre et aux arômes typiques de pain grillé et de foin, apporte en bouche une délicieuse sensation de chaleur, un piquant progressif à l’intensité élégante.
Arbre d'amour et de fidélité, arbre de liberté ou arbre des fêtes de villages, le tilleul est chargé d'histoire. Récoltées en pleine floraison, ses fleurs odorantes libèrent une liqueur apaisante aux agréables notes miellées qui favorise un sommeil profond et récupérateur. Excellente comme tisane du soir !
Il est recommandé d'adopter un mode de vie sain et une alimentation variée et équilibrée pour profiter pleinement des vertus de cette infusion.
Consommation journalière conseillée : 3 tasses de 25 cl.
Pour donner un coup de pouce à l'équipe, soutenir financièrement l'activité de vos maraîchers et mettre du beurre dans nos épinards. Avec toute notre gratitude ♥
Cette affiche est à déposer près de votre point de retrait habituel pour le faire découvrir à de nouvelles personnes (par exemple dans un commerce à proximité, l'entrée de votre immeuble, votre lieu de travail...)
Nous vous remettons une affiche personnalisée avec l'adresse de votre point de dépôt.
Un lot de 5 dépliants qui parlent de Riedoasis : notre équipe, nos formules de paniers, nos modes de distribution et nos engagements envers la biodiversité !
À distribuer à votre entourage (le bouche à oreille, ça fonctionne toujours bien) ou à déposer dans un lieu de passage.
Faites découvrir Riedoasis à vos proches en leur offrant 20% de remise sur leur premier panier de légumes, pour un abonnement au Panier plein ou au Demi panier, ou lors d'un premier passage en caisse à notre marché du vendredi soir en vente directe à la ferme !
Ce kit de parrainage contient une carte à offrir (nominative, à compléter par vos soins), ainsi qu'un dépliant à remettre à votre filleul·e pour lui présenter Riedoasis.
Nous vous envoyons par mail 4 images et 1 document texte qui parlent de Riedoasis, à publier sur vos réseaux sociaux ou à partager par mail à votre entourage, pour activer le bouche à oreille !
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