Légumes

Pour changer du bouquet de tulipes, un bouquet de différentes variétés de blettes sélectionnées pour leurs couleurs flamboyantes et leur qualité gustative. Roses, jaunes, rouges, orangées... Elles sont aussi décoratives que bonnes à manger. 

La saveur anisée de l'aneth accompagnera parfaitement vos salades, sauces, poissons ou soupes. Vous pouvez la consommer fraîche en la ciselant ou la laisser sécher pour une conservation plus longue.

Consommez-la fraîche pour aromatiser les poissons, les volailles, les soupes, les ragoûts, les légumes frais et frits, les sauces à base de tomate, le yaourt. Elle s’accommode à merveille avec les carottes, en soupe ou en salade, par exemple.

C'est une excellente source de bêta-carotène, de vitamines et de minéraux surtout à l'état cru, mais même cuite, elle reste source de vitamine A, B6 et E.

Sa saveur douce et sucrée se prête à toutes les associations en cuisine: rappées en salade (citronnées, ou mêlées à des betteraves crues, ou avec des raisins et des noix, ou à la marocaine), revenues à l'huile d'olive, en purée (très appréciée des bébés!), mélangées à de la patate douce, de la courge, rôties au four ...

Concombre lisse.

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Le concombre noa a une peau légèrement épaisse qui lui offre un caractère craquant. Idéal en salade, coupé en fines lamelles ou en bâtonnets à tremper dans des tartinades.

Vendu à la pièce, entre 300g et 500g.

Variétés de courgettes diverses selon récoltes.

(seulement 10 kg en stock, limité à 500 g par personne)

Fèves à Ecosser:

Les fèves qu'on a laissé grossir sont des vraies bombes d'énergie ! Les écosser et les préparer est un vrai moment en dehors du temps et de l'agitation quotidienne; une des rares tâches qu'on ne peut pas mécaniser, quel bonheur ! Le goût typique de ce légume millénaire vous plonge dans la cuisine de nos aïeux.

Les recettes sont multiples, ma préférée est la crème de fèves:

Ces variétés de laitue se distinguent par leur croquant et leur fraîcheur