🏆️ 🌿 LES RIED-OLYMPIADES : fête de l'été à Riedoasis 🌿 🏆️ SAMEDI 15 JUIN 🎸 de 15h à 23h 🌞

Légumes

Légumes notre production

Ail frais 200 g

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
3,00 € (15,00 € / kg)

Betteraves rouges 500 g

Particulièrement appréciée pour sa saveur sucrée, la betterave est riche en vitamine B9 et antioxydants.

Une fois épluchée, elle peut être mangée dans son intégralité: crue en tartare finement mixée avec de l'huile, du sel et quelques gouttes d'huile essentielle d'orange douce ou râpée avec des carottes; cuite en Bortchs ou en salade (dans ce cas, ne peler qu'après cuisson); en conserve ou au vinaigre.

Ne se congèle qu'une fois cuite.

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,60 € (3,20 € / kg)

Bouquet Coriandre

Consommez-la fraîche pour aromatiser les poissons, les volailles, les soupes, les ragoûts, les légumes frais et frits, les sauces à base de tomate, le yaourt. Elle s’accommode à merveille avec les carottes, en soupe ou en salade, par exemple.

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,00 € (1,00 € / p)

Bouquet Menthe

Menthe verte idéale pour la cuisine, le thé, la tisane, etc...

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,00 € (1,00 € / p)

Bouquet Thym

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,00 € (1,00 € / p)

Céleri branche 200 g

Est peu calorique car riche en eau, autant qu'en fibres douces et en potassium.

Il se consomme cru, le plus souvent accompagné d'une sauce au fromage blanc, mais peut entrer dans la composition de: farces, ragouts, jus (délicieux avec la pomme), potages, soupes, jardinière de légumes.

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,05 € (5,25 € / kg)

Concombre

Le concombre noa a une peau légèrement épaisse qui lui offre un caractère craquant. Idéal en salade, coupé en fines lamelles ou en bâtonnets à tremper dans des tartinades.

 

Vendu à la pièce, entre 300g et 500g.

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,80 € (1,80 € / p)

Courgette verte 500 g

Peau vert foncé légèrement marbrée. Fondante à la cuisson.

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
2,25 € (4,50 € / kg)

Fèves mange-tout 500 g

Quand les fèves sont récoltées jeunes, leurs pois sont tout petits : il ne faut donc pas les écosser ! Non fibreuses, elles sont délicieuses en mange-tout.

 

Préparation : lavez les fèves puis coupez leurs extrémités (tige et queue).

 

Suggestions de cuissons :
• À la vapeur
 pendant environ 20 minutes (jusqu'à ce qu'elles deviennent fondantes à coeur). Servir avec un filet d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre.

 

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
2,65 € (5,30 € / kg)

Oignons cebette

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
2,90 € (2,90 € / p)

Oignons nouveaux mi-sec 500 g

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,90 € (3,80 € / kg)

Panier Zéro gaspi

Ce panier "anti-gaspillage" sera composé chaque semaine de légumes et/ou de fruits de second choix, à consommer et cuisiner rapidement. Le tout à 50% de sa valeur initiale !

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
11,00 € (11,00 € / p)

Plant de menthe verte

Un plant de menthe verte bien parfumée produit à la ferme. 

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
3,00 € (3,00 € / p)

Plant de thym

Un plant de thym bien parfumé produit à la ferme. 

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
3,00 € (3,00 € / p)

Radis roses botte

👩‍🍳 IDÉE DE RECETTE 🧑‍🍳  Soupe de fanes de radis, pommes de terres et lentilles

 

Ingrédients

 

  • 1 botte de radis bio pour les fanes
  • 1 c. à soupe d’ huile d’olive
  • 1 oignon(s)
  • 1 gousse d' ail
  • 1 grosse pomme de terre
  • 80 g de lentilles noires (ou vertes)

Préparation

 

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
2,30 € (2,30 € / p)

Légumes notre sélection

Artichaut

Se cuit à la vapeur, se mange chaud en gratin, ou froid accompagné d'une vinaigrette.

En plus de sa saveur, l'artichaud participe au nettoyage du foie.

Origine 
France
Prix 
3,70 € (3,70 € / p)

Bouquet Romarin

Branches de romarin pour donner une saveur provençale à vos plat. À consommer frais ou à faire sécher.

Origine 
Alsace - France
Prix 
1,70 € (1,70 € / p)

Carotte 1 kg

C'est une excellente source de bêta-carotène, de vitamines et de minéraux surtout à l'état cru, mais même cuite, elle reste source de vitamine A, B6 et E.

Sa saveur douce et sucrée se prête à toutes les associations en cuisine: rappées en salade (citronnées, ou mêlées à des betteraves crues, ou avec des raisins et des noix, ou à la marocaine), revenues à l'huile d'olive, en purée (très appréciée des bébés!), mélangées à de la patate douce, de la courge, rôties au four ...

Origine 
France
Prix 
3,40 € (3,40 € / kg)

Céleri rave pièce

Riche en fibres (comme l'ensemble des légumes!!) et en vitamines B9, 6 et 5, il est excellent en purée, en frites, en poêlée seul ou avec d'autres légumes, au four coupé en tranches huilées et saupoudrées de curry, râpé en salade, ou encore en velouté, agrémenté de morceaux de roquefort.

 

 

Origine 
Alsace - France
Prix 
2,50 € (2,50 € / p)

Champignons crème de Paris 250 g

Origine 
Allemagne
Prix 
2,70 € (10,80 € / kg)

Champignons Pleurote 250 g

Origine 
Allemagne
Prix 
3,30 € (13,20 € / kg)

Champignons Shiitake 150g

Origine 
Allemagne
Prix 
3,90 € (3,90 € / p)

Chou blanc nouveau

Excellent cru coupé très finement en salade avec des pommes et raisins secs;

Sous forme de choucroute, autrement dit lactofermenté, cette préparation est reconnue depuis longtemps comme étant un véritable cocktail santé pour notre organisme;

Cuit en soupe, potage, méli-mélo de légumes, sa digestibilité est facilitée.

Comme toutes les brassicacées, le choux blanc est particulièrement riche en soufre.

Comme il se conserve facilement quelques semaines au frais, vous pouvez prélever au fur et à mesure ce dont vous avez besoin.

Origine 
France
Prix 
5,00 € (5,00 € / p)

Chou rave pièce

Origine 
France
Prix 
1,90 € (1,90 € / p)

Chou rouge nouveau

Origine 
France
Prix 
5,00 € (5,00 € / p)

Echalotes 250 g

Origine 
France
Prix 
1,20 € (4,80 € / kg)

Endivettes 250 g

Origine 
France
Prix 
1,70 € (6,80 € / kg)

Epinard 500 g

Origine 
Alsace - France
Prix 
2,90 € (5,80 € / kg)

Fenouil 400 g

Origine 
Alsace - France
Prix 
2,70 € (6,75 € / kg)

Panais 500 g

👩‍🍳 IDÉE DE RECETTE 🧑‍🍳  Velouté de panais aux poires et noisettes

 

Ingrédients (pour 4 petits bols)

 

  • 1 grosse pomme de terre (environ 250/300 g)
  • 3 panais moyens (environ 600 g)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 2 poires william
  • 1 cube de bouillon de légumes bio
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 poignée de noisettes

1- Torréfier les noisettes 12 minutes à 160°C, les concasser et réserver.

 

Origine 
Alsace - France
Prix 
2,10 € (4,20 € / kg)

Pomme de terre nouvelle 1 kg

Origine 
Alsace - France
Prix 
4,50 € (4,50 € / kg)

Radis noir 500 g

 👩‍🍳 IDÉE DE RECETTE 🧑‍🍳  Gratin de radis noir et pomme de terre

 

Origine 
France
Prix 
1,55 € (3,10 € / kg)

Salade tendre

Différentes variétés selon la production du moment : Laitue, Batavia, Feuille de Chêne rouge, feuille de chêne verte, Salanova ...

Origine 
France
Prix 
1,80 € (1,80 € / p)