Légumes

Légumes notre production

Ail tête

Pour le conserver plus longtemps, gardez le à l'abri de la lumière et à température constante (18-21°C) pour ne pas stimuler sa germination.
L'ail peut se consommer toute l'année sous différentes formes, cuit, en chemise, cru, rapé... C'est un excellent alicament.

 

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,70 € (1,70 € / p)

Aubergine 500 g

Variétés violette, striée ou ronde.

Comme sa chair noircit rapidement, la cuisiner rapidement ou l'asperger de jus de citron.

Elle se conserve  environ une semaine au réfrigérateur, 6 à 8 mois au congélateur une fois blanchie. 

Peu calorique, sa peau est riche en antioxydants.

L'aubergine se déguste de mille et une façons: en caviar, farcie de boulgour épicé ou de viande, en moussaka  traditionnelle ou végétarienne, ou au barbecue...

 

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,95 € (3,90 € / kg)

Betteraves rouges botte

Botte composée de trois ou quatre betteraves de taille moyenne.

La présence des feuilles optimise le temps de conservation.

Ne se congèle qu'une fois cuite.

Particulièrement appréciée pour sa saveur sucrée, la betterave est riche en vitamine B9 et antioxydants.

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
2,80 € (2,80 € / p)

Blette 500 g

Cousin de l'épinard et de la betterave, la blette est un légume feuille ancien injustement déconsidéré.

Elle présente l'avantage d'être cultivée et récoltée tout au long de l'année

Elle peut se déguster aussi bien en gratin qu'en poêlée, où feuilles et côtes, quelque soit leur couleur, son cuisinées ensemble.

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,80 € (3,60 € / kg)

Chou rave 500 g

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,80 € (3,60 € / kg)

Concombre pièce

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
2,10 € (2,10 € / p)

Courgette verte 500 g

Peau vert foncé légèrement marbrée. Fondante à la cuisson.

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,60 € (3,20 € / kg)

Haricots verts 500 g

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
6,00 € (12,00 € / kg)

Oignons jaunes 500 g

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,36 € (2,72 € / kg)

Oignons rouges 500 g

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,65 € (3,30 € / kg)

Panier Zéro gaspi

Ce panier "anti-gaspillage" sera composé chaque semaine de légumes et/ou de fruits de second choix, à consommer et cuisiner rapidement. Le tout à 50% de sa valeur initiale !

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
11,00 € (11,00 € / p)

Piments 50 g

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
0,60 € (12,00 € / kg)

Poivron vert 250 g

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,20 € (4,80 € / kg)

Pomme de terre Agria 1 kg

Pomme de terre polyvalente en cuisine.

S'utilise en salade, gratin, purée, frite ou rissolée

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
2,20 € (2,20 € / kg)

Salade tendre

Différentes variétés selon la production du moment : Laitue, Batavia, Feuille de Chêne rouge, feuille de chêne verte, Salanova ...

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
1,70 € (1,70 € / p)

Tomates rondes 500 g

Origine 
Riedoasis - Alsace - France
Prix 
2,35 € (4,70 € / kg)

Légumes notre sélection

Artichaut 500 g

Se cuit à la vapeur, se mange chaud en gratin, ou froid accompagné d'une vinaigrette.

En plus de sa saveur, l'artichaud participe au nettoyage du foie.

Origine 
France
Prix 
2,00 € (4,00 € / kg)

Betteraves rouges 500 g

Particulièrement appréciée pour sa saveur sucrée, la betterave est riche en vitamine B9 et antioxydants.

Une fois épluchée, elle peut être mangée dans son intégralité: crue en tartare finement mixée avec de l'huile, du sel et quelques gouttes d'huile essentielle d'orange douce ou râpée avec des carottes; cuite en Bortchs ou en salade (dans ce cas, ne peler qu'après cuisson); en conserve ou au vinaigre.

Ne se congèle qu'une fois cuite.

Origine 
Espagne
Prix 
1,45 € (2,90 € / kg)

Carotte 500 g

C'est une excellente source de bêta-carotène, de vitamines et de minéraux surtout à l'état cru, mais même cuite, elle reste source de vitamine A, B6 et E.

Sa saveur douce et sucrée se prête à toutes les associations en cuisine: rappées en salade (citronnées, ou mêlées à des betteraves crues, ou avec des raisins et des noix, ou à la marocaine), revenues à l'huile d'olive, en purée (très appréciée des bébés!), mélangées à de la patate douce, de la courge, rôties au four ...

Origine 
France
Prix 
1,35 € (2,70 € / kg)

Céleri branche 250 g

Est peu calorique car riche en eau, autant qu'en fibres douces et en potassium.

Il se consomme cru, le plus souvent accompagné d'une sauce au fromage blanc, mais peut entrer dans la composition de: farces, ragouts, jus (délicieux avec la pomme), potages, soupes, jardinière de légumes.

Origine 
France
Prix 
1,25 € (5,00 € / kg)

Céleri rave

Riche à fibres (comme l'ensemble des légumes!!) et en vitamines B9, 6 et 5, il est excellent en purée, en frites, en poêlée seul ou avec d'autres légumes, au four coupé en tranches huilées et saupoudrées de curry, râpé en salade, ou encore en velouté, agrémenté de morceaux de roquefort.

Origine 
Alsace - France
Prix 
3,80 € (3,80 € / p)

Champignons crème de Paris 250 g

Origine 
Allemagne
Prix 
2,70 € (10,80 € / kg)

Chou blanc

Excellent cru coupé très finement en salade avec des pommes et raisins secs;

Sous forme de choucroute, autrement dit lactofermenté, cette préparation est reconnue depuis longtemps comme étant un véritable cocktail santé pour notre organisme;

Cuit en soupe, potage, méli-mélo de légumes, sa digestibilité est facilitée.

Comme toutes les brassicacées, le choux blanc est particulièrement riche en soufre.

Comme il se conserve facilement quelques semaines au frais, vous pouvez prélever au fur et à mesure ce dont vous avez besoin.

Origine 
France
Prix 
3,20 € (3,20 € / p)

Chou fleur

Origine 
France
Prix 
3,90 € (3,90 € / p)

Chou rouge 500 g

Origine 
Hollande
Prix 
1,60 € (3,20 € / kg)

Echalotes 250 g

Origine 
France
Prix 
1,33 € (5,32 € / kg)

Fenouil 500 g

Origine 
Alsace - France
Prix 
2,45 € (4,90 € / kg)

Navet Violet 500 g

Origine 
Alsace - France
Prix 
1,50 € (3,00 € / kg)

Poireau nouveau 500 g

Origine 
France
Prix 
2,55 € (5,10 € / kg)

Pomme de terre nouvelle 1 kg

Origine 
Alsace - France
Prix 
3,20 € (3,20 € / kg)

Radis noir 500 g

Origine 
Alsace - France
Prix 
1,50 € (3,00 € / kg)