🌻 LE MARCHÉ À LA GRANGE EST MAINTENU VENDREDI 29 MARS DE 17h À 19h 🌻

Légumes notre sélection

Betteraves rouges 500 g

Particulièrement appréciée pour sa saveur sucrée, la betterave est riche en vitamine B9 et antioxydants.

Une fois épluchée, elle peut être mangée dans son intégralité: crue en tartare finement mixée avec de l'huile, du sel et quelques gouttes d'huile essentielle d'orange douce ou râpée avec des carottes; cuite en Bortchs ou en salade (dans ce cas, ne peler qu'après cuisson); en conserve ou au vinaigre.

Ne se congèle qu'une fois cuite.

Origine 
Alsace - France
Prix 
1,40 € (2,80 € / kg)

Bouquet Persil frisé

Origine 
France
Prix 
1,80 € (1,80 € / p)

Carotte 1 kg

C'est une excellente source de bêta-carotène, de vitamines et de minéraux surtout à l'état cru, mais même cuite, elle reste source de vitamine A, B6 et E.

Sa saveur douce et sucrée se prête à toutes les associations en cuisine: rappées en salade (citronnées, ou mêlées à des betteraves crues, ou avec des raisins et des noix, ou à la marocaine), revenues à l'huile d'olive, en purée (très appréciée des bébés!), mélangées à de la patate douce, de la courge, rôties au four ...

Origine 
Alsace - France
Prix 
2,70 € (2,70 € / kg)

Céleri branche 200 g

Est peu calorique car riche en eau, autant qu'en fibres douces et en potassium.

Il se consomme cru, le plus souvent accompagné d'une sauce au fromage blanc, mais peut entrer dans la composition de: farces, ragouts, jus (délicieux avec la pomme), potages, soupes, jardinière de légumes.

Origine 
France
Prix 
0,70 € (3,50 € / kg)

Champignons crème de Paris 250 g

Origine 
Allemagne
Prix 
2,70 € (10,80 € / kg)

Champignons Pleurote 250 g

Origine 
Allemagne
Prix 
3,30 € (13,20 € / kg)

Champignons Shiitake 150g

Origine 
Allemagne
Prix 
3,90 € (3,90 € / p)

Chou blanc 1,2 kg

Excellent cru coupé très finement en salade avec des pommes et raisins secs;

Sous forme de choucroute, autrement dit lactofermenté, cette préparation est reconnue depuis longtemps comme étant un véritable cocktail santé pour notre organisme;

Cuit en soupe, potage, méli-mélo de légumes, sa digestibilité est facilitée.

Comme toutes les brassicacées, le choux blanc est particulièrement riche en soufre.

Comme il se conserve facilement quelques semaines au frais, vous pouvez prélever au fur et à mesure ce dont vous avez besoin.

Origine 
Alsace - France
Prix 
3,60 € (3,00 € / kg)

Chou-fleur

Origine 
France
Prix 
3,40 € (3,40 € / p)

Courge Butternut 1,2 kg

Courge à la saveur douce et sucrée, de très bonne conservation grâce à sa peau épaisse. Se cuisine en soupe, gratin, purée, tranchée au four ou encore en tarte sucrée et peut s'intégrer aux couscous et pots-au-feu.

Origine 
France
Prix 
3,80 € (3,17 € / kg)

Endivettes 250 g

Origine 
France
Prix 
1,70 € (6,80 € / kg)

Fenouil 400 g

Origine 
Italie
Prix 
2,00 € (5,00 € / kg)

Navet jaune 500 g

Origine 
Alsace - France
Prix 
1,55 € (3,10 € / kg)

Navet Violet 500 g

Origine 
Alsace - France
Prix 
1,50 € (3,00 € / kg)

Oignons jaunes 500 g

Origine 
Alsace - France
Prix 
1,60 € (3,20 € / kg)

Oignons rouges 500 g

Origine 
France
Prix 
2,10 € (4,20 € / kg)

Panais 500 g

👩‍🍳 IDÉE DE RECETTE 🧑‍🍳  Velouté de panais aux poires et noisettes

 

Ingrédients (pour 4 petits bols)

 

  • 1 grosse pomme de terre (environ 250/300 g)
  • 3 panais moyens (environ 600 g)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 2 poires william
  • 1 cube de bouillon de légumes bio
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 poignée de noisettes

1- Torréfier les noisettes 12 minutes à 160°C, les concasser et réserver.

 

Origine 
Alsace - France
Prix 
2,10 € (4,20 € / kg)

Patate douce (chair orange) 1 kg

A chair blanche ou à chair orange, les patates douces se prêtent à de multiples recettes sucrées ou salées. Leur saveur douce leur fait place belle dans les plats mijotés ou rôtis au four. Une fois réduite en purée elle réjouit, préparée en tarte elle régale.

Origine 
France
Prix 
4,60 € (4,60 € / kg)

Persil racine 250 g

Origine 
Alsace - France
Prix 
1,50 € (6,00 € / kg)

Radis noir 500 g

 👩‍🍳 IDÉE DE RECETTE 🧑‍🍳  Gratin de radis noir et pomme de terre

 

Origine 
Alsace - France
Prix 
1,55 € (3,10 € / kg)

Topinambour 500 g

Origine 
Alsace - France
Prix 
2,10 € (4,20 € / kg)